Qu'est-ce qu'on mange ?

Deux nouveaux menus "Petit bouchon" et "Jeune pousse" sont proposés aux petites et petits Lyonnais. Pour une alimentation saine, durable et de qualité, davantage de produits bio et locaux sont servis à la cantine scolaire.

Une ambiance sonore apaisée, des enfants qui mangent à leur rythme, des agents plus disponibles pour se consacrer à l'accompagnement et à l'éducation du goût, une capacité d'accueil augmentée et une nouvelle cuisine centrale qui veille à la qualité et l'équilibre des repas.

Tout le détail sur les nouveaux menus "Petit bouchon" et "Jeune pousse"

(sous réserve de modification de dernière minute)

Menus du 12 au 16 décembre

	Lundi	Mardi	Jeudi	Vendredi
Entrée	Mélange carottes brocolis et vinaigrette ciboulette	Salade de haricots blancs préparée en cuisine	Menu fin d'année Salade iceberg et vinaigrette agrumes bio, locale et préparée en cuisine	Salade Douceur croûtons et vinaigrette nature
Entrée self	Mâche et vinaigrette ciboulette	Salade de coquillettes bio à la catalane préparée en cuisine	Carottes râpées et vinaigrette agrumes bio, locales et préparées en cuisine	Chou blanc râpé assaisonné bio, local et préparé en cuisine
Plat petit bouchon	Base Couscous végétarien (pois chiche bio, légumes couscous bio, concassée de tomates bio, raisins bio, mélange couscous bio) bio et préparée en cuisine	Sauté de bœuf bio sauce dijonnaise (moutarde, crème, épice paëlla) local et préparé en cuisine	Rôti de dinde bio sauce Normande (crème, champignons, oignons) préparé en cuisine	Egrené de pois bio base blanche basilic (égrené de pois bio, béchamel, basilic) préparé en cuisine
Plat jeune pousse		Omelette au fromage bio	Emincé à l’espagnol végétarien (émincé de pois blé, petits pois, poivrons, tomates) préparé en cuisine
Accompagnement	Semoule bio et préparée en cuisine	Epinards branches bio béchamel (huile, lait, farine bio CE) croûtons préparés en cuisine	Purée de patate douce préparée en cuisine	Petits pois bio au jus préparés en cuisine
Produit laitier	Tomme blanche à la coupe bio	Crème dessert vanille	Bûche du Pilat	Yaourt aromatisé bio et local
Produit laitier self	Camenbert	Crème dessert caramel	Meule Paysanne à la coupe bio et locale	Yaourt nature et sucre bio et local
Dessert	Compote pommes menthe bio, locale et préparée en cuisine	Fruit de saison	Bûche clémentine chocolat	Pêche au sirop bio
Dessert self	Ananas au sirop	Fruit de saison	Bûche clémentine chocolat	Compote pommes abricots
Pain	Pain bio et local	Pain aux céréales bio et local	Pain bio et local	Pain bio et local

* Sous réserve de la disponibilité des ressources
VBF : viande bovine : provient de jeunes bovins de moins de 6 ans, de race à viande, nés, élevés et abattus en France (dont 75% sont nés, élevés et abattus localement) - VPF : viande porcine d'origine française
Exempt d'OGM

En fonction de la disponibilité des produits, des modifications de menus peuvent avoir lieu ponctuellement dans certains restaurants scolaires. Les parents sont invités à consulter les menus affichés à l'entrée de chaque école.